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白酒产业背景分析

点击数:391次 日期:2014/6/9 13:23:42

白酒产业背景分析

我国的白酒与白兰地、威士忌、劳姆酒、伏特加和金酒同属世界的六大蒸馏酒,在世界蒸馏酒中独树一帜,是中国最具民族特色的食品之一。白酒产业在我国的国民经济建设和发展中有着举足轻重的作用,我国的酿酒产业经济效益在食品工业中仅次于烟草业,而白酒产业更是在酿酒产业中名列前茅,每年为我国创利税120亿元左右,并带动了相关产业如粮食种植业、包装业和零售业的发展。

国家对于白酒产业的总体政策是限制高度酒发展;鼓励发酵酒和低度酒的发展;支持水果酒和非粮食原料酒的发展;以“控制总量、调整结构、技术进步、提高质量、治理污染、增加效益”为指导思想,使白酒工业向“优质、低度、多品种、低消耗、高效益、无污染”的方向调整。

“十二五规划”提出白酒产业适度增长,并预计期间年均增长量为5%左右。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元利润将达到1550.8亿元。为适应消费需求的变化,全国各产酒区的政府和相关部门积极出台鼓励和扶持酒类产业转变发展方式,规划和调整产品结构,争创名牌,抢抓市场,提升竞争力。在此政策的指导下,白酒将向品牌经营,规模化、集约化生产发展,人才战略和科技创新将是企业提高自身竞争力的关键所在。

由于气候、水质、土壤、生物等先天性自然环境的差异和白酒业发展历史基础以及对白酒业发展机遇的不同把握等原因,各省份的白酒业发展并不平衡。其中四川省凭借得天独厚的自然环境条件、悠久灿烂的川酒酿造技术和文化,加上历届政府的高度重视和大力扶持,多次较好地把握了白酒业发展的重大转折和机遇,使整个川酒业得到了突飞猛进的发展。就目前而言,四川省的知名白酒企业和品牌数量众多,规模以上白酒企业的年销售收入、税金、利税总额三项指标长期稳居全国第一。

四川省政府也积极出台相应的政策扶持白酒产业。2008年初四川省工业“7+3”产业发展规划提出打造优质白酒产业链,“建设长江上游名酒经济带,打造‘中国白酒金三角’,建设千亿元白酒产业”的发展战略,将为白酒产业带来更大的发展空间。宜宾酒具有“川酒甲天下,精华在宜宾”的品质优势,宜宾把酒类食品产业作为支柱产业、“一号产业”来倾力打造,以我国白酒企业的龙头、“中国酒业大王”——五粮液集团为代表的发达的酒产业,对宜宾财政贡献率达70%以上。目前宜宾白酒生产企业284户,其中规模以上企业24户,宜宾市政府也出台进一步做强做大酒类产业的意见,积极申报宜宾酒地理标志产品保护,将酒文化与酒产业、酒产业与旅游产业、酒产业与城市发展融合在一起,全力推进酒产业发展和城市建设到2015年末,全市规模以上白酒生产企业销售收入和利税总额继续保持占全国同行业的20%以上和全省同行业的50%以上;除五粮液集团外,白酒酒企业形成35户销售收入超过10亿元,57户达到5亿元,812户达到15亿元的格局。

白酒行业的“黄金十年”让酒企活得异常滋润,高端酒盛行的背后则是建立在“三公消费”基础上的畸形消费。然而,在经济增速放缓、国家限制“三公消费”、禁酒令等因素影响下,高端白酒遭到当头棒喝,价格大幅下滑,产品出现滞销。刚刚起步的白酒证券化也面临夭折。

2013年,整个白酒行业被迫洗牌。一线酒企高端产品价格回落、服务下沉,给二线、三线酒企的产品销售及生存带来压力。整个白酒行业的竞争进入白热化,高端白酒市场也从卖方市场转为买方市场。推出定制酒、低价位酒、加强市场营销建设等成为酒企今年干得最多的事。但是,这次白酒行业调整极有可能是史上最大的一次调整,或将持续3年-5年的时间。大浪淘沙、适者生存的游戏规则正在白酒行业上演。

国家食品药品监管总局在2013年11月29日发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》(下称《通知》),一方面强化白酒生产许可,另一方面严格规范白酒标签标识,将区分“固态法”及“液态法”。此外,也将加强对白酒加工小作坊的监管。12月3日,国家食品药品监管总局部署加强白酒质量安全监督管理工作,要求白酒生产企业从切实控制白酒中塑化剂污染、严格规范白酒标签等7个方面严格落实企业主体责任,从源头保障白酒质量安全。

政策的出台有利于进一步规范白酒行业环境,同时完善退出机制,有利于行业淘汰过剩、落后产能,能够推动白酒行业优胜劣汰过程,对于白酒行业内多数上市公司而言将能起到一定的正面激励作用。

事实上,中国白酒企业目前有几万家,但是,能称得上规模的仅有一千多家,白酒产能过剩是不争的事实。另外,白酒安全问题在去年塑化剂事件后被逐渐放大。白酒安全问题被提上管理者的日程,《通知》中明确了白酒生产许可过程全环节质量的控制,并明确塑化剂指标等问题也被列入审查细则。而此次国家对于白酒生产许可证态度的趋严,也预示着行业进入门槛的进一步提升。

在此轮调整期内,虽然多数白酒企业的销售出现大幅下滑,但一些区域名酒却保持了同比增长,只是增速放缓。而那些不是很出名的酒企面对行业调整,市场销售被挤压,生存现状不容乐观。未来的白酒市场格局必将发生变化,而拥有资金实力、品牌实力的一线大酒企,只要战略调整到位,市场服务真正体现在 渠道方面,那么,此轮调整对它们来说,无疑是一次机会。而拥有渠道优势、品质优良的区域名酒在占有区域地盘优势的同时,只要跟上新渠道建设的步伐,其未来业绩可期。

在酒企大佬看来,3年后,中国的白酒市场或许迎来一波兼并重组潮,而那时候,将有一半的小酒企退出市场。而国家通过食品安全、严格标识等措施来淘汰掉一批影响食品安全、浪费资源、破坏环境的小酒厂。

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